スキルアップレッスン４回目

４回目は、しずく型の練習日

バターロールとフーガスを作ります

リッチで、バターの多い生地の手捏ねは、少し時間がかかりますね

でも、香り豊かなパン生地が捏ねあがりました

一次発酵の間は、練習生地で、とにかく手を慣らします

何度も、しずく型にしたり、めん棒伸ばしをしたり

数回やると、生地の引っ張り具合、めん棒の力の入れ具合が分かってきます

(･∀･)ｳﾝ!!何だかわかったゾ～～～の瞬間、嬉しいです！！

生徒さんと喜びを共有します

写真のしずく型伸ばし。。。見て下さい！！

上から順に、進化していると思いませんか？

生徒さんと、大笑いしながらの楽しいレッスンとなりました

ご参加、ありがとうございました～～～