お楽しみレッスン

<お楽しみレッスン>

お楽しみレッスンのコンセプトは、とにかくパン作りを楽しんでいただくことです。

  • 一つのパン生地で数種類作って頂きます。
  • 味を変えて2~3種類のパンを作って頂きます。
  • 形を数種類作って頂きます。

今までご参加の生徒さんには一つの生地で、様々なパンが楽しめることを感じていただいています

<おやつレッスン>

パンの発酵時間は40分、その間に出来るおやつ作りもします

例)シフォンケーキ、マドレーヌ、クッキー、ゼリー、どら焼き等の和菓子もあります


<紅茶と台湾茶のミニレッスン>

試食時には、ただお茶を飲んでいただくだけでなく、ミニレッスンをしながら

お茶を楽しんでいただきます


12月は、型を使ったふっくらフォカッチャ

12月、1月と人が集まる機会も増えますね

お料理の準備も大変ですが、そんな時にテーブルに一つ作っておくと

皆でとりわけ、大活躍しますよ

オリーブオイルとローズマリー

ココナッツオイル

の2種類作ります

おやつレッスンは、何故か冬に食べたくなる、スノーボールクッキーです

特別レッスン 11月12月はシュトレンですよ~

シュトレンは、ドイツの発酵菓子でクリスマスまでの間に少しずつ味が馴染んでくるのを楽しみながら

薄ーくカットして食べていきます

ラム酒漬けのフルーツやレーズン、スパイスを生地にたっぷりと入れ込み、しっかり焼き込み、最後はバターをしみ込ませお砂糖でお化粧します

焼き立ては固め、それが1週間位から味が馴染み少しずつ美味しくなっていきます


食べ始めのおススメは作ってから2週間目ほど

ですから、ドイツの習慣のアドベント期間に食べるのでしたら、11月中程から作るのをお勧めします

ただ今、11月17日(土)にご予約が入っています

ご一緒に作りませんか?

もちろん別の日程も可能です


エピ工房では、レッスンで600gシュトレン1個作る場合は、4000円・2個の場合は、5000円

国産の栗の渋皮煮を3個入れ込みたい場合は、プラス500円で

レッスンは、シュトレンの他に試食で食べる、簡単なパンのミニレッスン(成形のみ)

クリスマス用の紅茶のミニレッスン付き

ラッピングもします


その他、販売もしています

栗の渋皮煮入り 大(600g)3000円(税込み)・小(300g)1500円(税込み)


クリスマスを作って楽しみたい方も、食べるだけで楽しみたい方も

ぜひ、ご一緒に

日程などは、お話をして合わせますので、連絡をお待ちしております




11月は、ケーキが主役 モンブランタルト

またまた、栗ですが・・・

以前レッスンをして、生徒さんに楽しんでいただいたモンブランタルト

贅沢に、モンブランペースト、モンブランクリームや生クリームをタップリと使い中にも栗を入れたたケーキです

タルト生地とアーモンド生地も作ります

クリームも口金をつけた絞り袋に入れて、作ります

クルクルと巻き込んでいくので、チョットコツがいるのですが、3個作りますので

皆さん、2個目、3個目とお上手になって笑顔になります

非日常体験してくださいね

行程が多いので、今回はタルトが主役

パンは、大豆の水煮をタップリと生地に入れ込んだ大豆パン

成形もシンプルに丸めて型に入れ込むものと、丸パンに

食感の違いも感じていただけます

紅茶のミニレッスンの内容は、当日のお楽しみで~

【エピ工房】

場所:札幌市南区真駒内

※自宅工房の為詳細情報については直接お伝え致します。

主宰:自宅パン教室「エピ工房」代表 小笠原敦子

電話でのお問い合わせは

TEL:09037758776

メールでのお問い合わせは

atsuko-yo818@ezweb.ne.jp  

お楽しみレッスンお申込みはこちらからどうぞ!!

疑問等、ご遠慮なく、なんでもご連絡くださいませ。


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