札幌 南区 真駒内 パン教室 エピ工房 です

札幌 南区 真駒内 パン教室 エピ工房 です。
2010年から札幌市南区真駒内で、自宅パン教室を主宰しています
北海道の農家さんが一生懸命育てた、小麦を使います
酵母は、香りが特徴の<とかちの酵母>
もっちり生地になる<ホシノ酵母>を選んでいただいています

日程は、御都合に合わせて開催
時間は、10時~14時半
一つのパン生地で、2~3種類のパンを作ります
発酵の時間では、簡単なおやつレッスン
試食時には、紅茶か台湾茶のミニレッスンをします

講習料金は、3500円
お一人から4名まで

昨年、保健所の

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アンケート100名様分になりました♬ありがとうございます!

昨年の2月から、初めてレッスン参加いただいた生徒さんにアンケートをお願いしています今日、数えてみるとなんと!!ちょうど100名様本当にたくさんの方に来ていただいたな~としみじみ見直し、集計してみましたアンケート内容は①エピ工房を知ったきっかけを教えてください ホームページをつくったり、テレビに出させていただいたり、自分が出来ることでレッスン    の告知をしていますが、いったい皆さん何で知っていただいているのかしらということで、これは今年から始めました一番は、やはりタカトシランドを見て、次に教室を始めた頃からお世話になっていますクスパさん、お友達に聞いて、じゃらん、ホームページという結果です②今日のレッスンは分かりやすかったですか?  はい  いいえ  どちらでもない に〇を付けていただきます これは~~~~な~ンと、ありがたく!とっても嬉しい事に全員<はい>に〇をいただきました! 気を使っていただいた方もいらっしゃるかもしれませんが、分かるまで説明できるのは 少人数レッスンの良いところだと思います③難しかったところはどんなところですか? レッスン内容が様々なので、順位は付けれませんが、デコ食パンはひも伸ばし麺棒伸ばし等今までのパン作りにないような作業が生徒さんにとっては難しい事だと私も教えていただき、もっともっと丁寧に伝えたいと思いました通常のパンは、基本中の基本、初めての方はパンの丸めが一番難しいようです④楽しかったところはどんなところですか? これは、面白いのは一番難しいと思った生地の作り方が同じように一番楽しかったと思った方も多く、難しいけれどチョッとわかってくると楽しんでいただけたのかと思います捏ねるパンも、手捏ねは難しいと書いた方が全員楽しいにも書かれていましたデコ食パンは、焼き上がった時の喜び、カットのドキドキが一番多くて次に少人数でおしゃべりしながら出来たのが楽しかったパン生地の柔らかさや香りに癒されました~全部自分で作れたところ~親子レッスンでは、子供に自由にやらせてもらい、ありがたかったです。子供が夢中になっている姿が可愛くて、楽しませてもらいました~という嬉しいご意見も⑤作ってみたいパンは? ハード系が人気です 次に簡単なパン作り、おうちパン⑥こんなこと習えたら良いながあれば、教えてください 一番人気は、食べ比べ アイシングクッキーや型抜きのかわいいクッキー、基本のお料理等 やはり食に興味のある方が多いですね★アンケート結果を見まして、改めて来ていただいた方に感謝いたします 書いていただいた事は、とても参考になりますし、もっともっと楽しんでいただけるように活用させていただきますねありがとうございました~~~~ 

2018年のシュトレンは、お砂糖を変更

今年のシュトレンは、北海道のお砂糖<てんさい糖>にしましたあっさりとした甘さ、でもコクはある、お腹に優しいオリゴ糖入り、北海道で栽培されている作物だからという理由です先日話をしていて、シュトレンは、甘すぎる~~~カロリーが高いから~~ということを聞きました聞けば、美味しいので、もう一切れと一度にたくさん食べたそうそれは、もったいない!!美味しいので、分かりますけれど・・・(^^♪シュトレンは、時間と共に、馴染んでしっとりとして、味も変化していきますそれを、少しずつ、クリスマスが近づくのを待ちながら楽しむためにあるのです作ったら、直ぐに食べたくなりますが、1週間は我慢!!そこから、少しずつ生地の風味を楽しんでほしいのです保存をきちんとすれば、1カ月以上持ちますので、何本か作ったり、人にプレゼントしても喜ばれますよ材料さえ揃えれば、意外と作り方は簡単です材料を揃えるのが大変で、また、今年も参加します~という方もいらっしゃいます今年は、レッスンではご希望があれば、プラス500円で、国産栗の渋皮煮又はラム酒漬けのイチジクを入れることが出来ますレッスン料は、1個分で4000円・2個の場合は5000円、試食のパン、クリスマス用のアレンジ紅茶のミニレッスンもあります販売もします600g1個3000円(栗又はイチジク入り)300g1個1500円(  〃  )***2週間前までにご連絡いただくと、ご希望の物を入れ込んで作ります、それ以外は作ってあるものを選んでいただきます***ご自宅にお届けの場合は、3000円からになりますレッスンの日程などは、09037758776又はatsuko-yo818@ezweb.ne.jpまで、お気軽にお問い合わせください